BIO-Ceylon-Zimtpulver (250g) by «food with love»

Besonders in der Winterzeit ist der wärmende Geschmack von Zimt allgegenwärtig. Glühwein, Punsch und Gebäck – ohne eine Prise Zimt sind die Leckereien kaum vorstellbar. Doch auch in herzhaften Gerichten sorgt das warm-süße Aroma für ein wundervolles Geschmackserlebnis und daher ist Zimt auch häufig Bestandteil in z.B. würzigen Currymischungen.

Zimt wird aus der Rinde des Zimtbaumes gewonnen. Die Rinde wird geschält und dann getrocknet, wodurch sich die typischen Röllchen bilden. Für Cylon Zimt wird lediglich die Innenrinde verwendet, weshalb er feiner ist als andere Zimtsorten. Ceylon Zimt wird daher auch echter Zimt genannt und gilt als die edelste Zimtsorte der Welt. Für unser Zimtpulver verwenden wir feingemahlenen Ceylon Zimt, der aus Sri Lanka oder Madagaskar stammt – je nach Charge.

Übrigens nicht nur wegen seines feinen und intensiven Aromas verwenden wir gerne diese Zimtart. Ceylon Zimt enthält im Vergleich zu z.B. Cassia Zimt deutlich weniger des Inhaltsstoffes Cumarin. Dieser kann in zu hohen Dosen nämlich gesundheitsschädlich sein.    

Wie schmeckt BIO-Ceylon-Zimtpulver?

Warm, aromatisch, süß, ein bisschen scharf und ganz schön feierlich – so würden wir den Geschmack von Zimt beschreiben. Die Zimtsorte Cylon zeichnet sich durch ein besonders fein-würziges Aroma aus. 

food with love Tipp – So könnt ihr unser BIO-Ceylon-Zimtpulver verwenden:

Klassischerweise wird Zimt in der Winterküche verwendet. In Gebäck wie Zimtsterne oder auch in Glühwein ist das Gewürz ein fester Bestandteil. Aber auch in Zimtschnecken wie in unseren beliebten Cinnamon Rolls ist er ein Muss. Wir lieben das feine Aroma und geben es zudem auf Müsli und Porridge, verfeinern damit Saucen für Fleischgerichte, Eintöpfe, Desserts, Liköre, Marmeladen sowie Chutneys und Currys.    

Cylon Zimt hat ein intensives Aroma, weshalb ihr es lieber anfangs sparsamer dosieren solltet. Also lieber nachwürzen, als sich über ein zu dominantes Aroma ärgern.

Noch ein kleiner Tipp zum Schluss: Wenn ihr Zimt zum Kochen verwendet, gebt das Pulver erst zum Schluss mit ins Gericht. Denn wird er zu lange gekocht, kann Zimt bitter werden. Anders ist es bei Zimtstangen, die können bzw. sollten von Anfang an mitkochen.  

Inhaltsstoffe:
Ceylon Zimt

Allergika Infos:

Laktosefrei - Glutenfrei

Weitere Infos:

ohne künstliche Aromen/ Geschmacksverstärker, unbestrahlt, im Labor geprüft

Farbstoffe:

ohne künstliche Farbstoffe

BIO nach EG-Bio-VO:

Ja - Kontrollstelle: DE-ÖKO-009

Wichtiger Hinweis: Der Hersteller Azafran kauft verschiedene Chargen von Zimtpulver ein. Diese können sich geschmacklich und vom Geruch unterscheiden. Ceylon-Zimtpulver aus Sri Lanka hat ein weniger intensives Zimtaroma als Ceylon-Zimt aus Madagaskar oder Cassia-Zimt aus China/Indonesien. Dieser Zusammenhang lässt sich durch die unterschiedlichen Cumarin-Werte dieser Zimtarten erklären. Cumarin ist ein Geschmacksträger und für den süßen Geschmack verantwortlich und steht aber auch im Verdacht gesundheitliche Probleme (Leber) auslösen zu können. Ceylon-Zimt aus Sri Lanka hat die geringsten Cumarin-Werte. Madagaskar hat aber ebenfalls geringe Werte.